2023年03月08日放送の「DAIGOも台所～きょうの献立何する？～」でキャベツと豚肉のアーリオ・オーリオの作り方について紹介されました！ 教えてくれたのは、辻調理師専門学校の紫藤 慧さんです。
キャベツと豚肉のアーリオ・オーリオのレシピ
献立のテーマ：きゃべつたっぷり
キャベツと豚肉のアーリオ・オーリオの材料
- キャベツ 350g
- 豚バラ肉（薄切り） 140g
- にんにく（みじん切り） 1/2片
- 赤唐辛子 1本
- バージンオリーブ油 大さじ2
- パセリ（みじん切り） 大さじ1/2
- キャベツのゆで汁 大さじ2
- 塩 適量
- こしょう 適量
キャベツと豚肉のアーリオ・オーリオの作り方
- キャベツは葉と芯に分け、3cm角に切ります。
- にんにくは芽を取ってみじん切りにします。
- 赤唐辛子は種を取ります。
- 豚バラ肉は2cm幅に切ります。
- 熱湯に約1％の塩を入れます。
- キャベツの根元の方を加えて1分ゆで、葉の部分も加えて更に1分ゆで、ザルに上げます。
- ゆで汁大さじ2を取っておきます。
- フライパンにバージンオリーブ油、にんにく、赤唐辛子を入れて中火にかけます。
- にんにくが薄く色づいたら、豚肉に塩、こしょうをして加えて炒めます。
- キャベツのゆで汁を加え、パセリのみじん切り、キャベツを加えて和え、塩、こしょうで味を調え、器に盛ります。
完成です。
まとめ
DAIGOも台所～きょうの献立何する？～キャベツと豚肉のアーリオ・オーリオについてまとめました！
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