2023年03月13日放送の「DAIGOも台所～きょうの献立何する？～」で「親子丼」の作り方について紹介されました！ 教えてくれたのは、辻調理師専門学校の簾 達也さんです。
親子丼のレシピ
献立のテーマ：春休みの昼ごはん
親子丼の材料
- 鶏もも肉 200g
- 玉ねぎ 120g
- みつば 10g
- 卵 4個
- ご飯 適量
- 粉山椒 適量
【煮汁】
- 酒 50ml
- みりん 100ml
- だし 150ml
- しょうゆ 60ml
親子丼の作り方
- 鶏もも肉は筋を切り、1.5cm角に切ります。
- 熱湯に入れて色が白くなったらザルに上げて水に落として水気を取ります。
- 鍋に煮汁の酒とみりんを入れて火にかけ、アルコール分をとばします。
- だし、しょうゆ、鶏肉を加えて中火で5分煮ます。
- 玉ねぎは繊維に沿って3mm幅に切ります。
- みつばは1.5cm長さに切ります。
- 卵は割って溶きほぐします。
- 小さめのフライパンに玉ねぎ、鶏肉、煮汁を200ml計って加えて中火にかけます。
- 玉ねぎがしんなりしたら、溶き卵の2/3量を全体に回し入れて、みつばを加えます。
- 卵に火が通ったら、残りの卵を流し入れます。
- フライパンを揺らしながら半熟に仕上げます。
- 器にご飯を盛り、半熟にしあがった親子丼の具(11)をのせて粉山椒をふります。
完成です。
まとめ
DAIGOも台所～きょうの献立何する？～親子丼についてまとめました！
【はじめての方限定】【Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ】２０分で２品作れます♪
■忙しい方に大反響！人気＆時短食材がたっぷりのＫｉｔ Ｏｉｓｉｘ
■安心安全・旬の食材がたっぷり♪おためしセットは１９８０円（送料無料）
■今なら、最大１，３６０円分のお得なチケットが付いてくる！！
なんで２０分で作れるの？Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘのここが便利
━━━━━━━━━━━━━━━.*:.☆
１、野菜カット済み お肉・お魚調理済み
２、Ｏｉｓｉｘ特製合わせ調味料入り
３、簡単丁寧！レシピつき♪
