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2023年03月23日放送の「DAIGOも台所～きょうの献立何する？～」で「マッシュルームのトマトカレー」の作り方について紹介されました！ 教えてくれたのは、辻調理師専門学校の大西 章仁さんです。
マッシュルームのトマトカレーのレシピ
マッシュルームのトマトカレーの材料（二人前）
- ブラウンマッシュルーム16個
- トマト中3個（300g）
- ししとう6本
- 玉ねぎ（みじん切り）100g
- しょうが（みじん切り）小さじ1
- にんにく（みじん切り）小さじ1
- クミンシード小さじ1/2
- 赤唐辛子（種を取ったもの）1/2本
- バージンオリーブ油大さじ1
- カレー粉小さじ2
- 塩小さじ1
- ガラムマサラ小さじ1/3
- バジル8枚
- ご飯適量
マッシュルームのトマトカレーの作り方
- ブラウンマッシュルームは縦半分に切ります。
- トマトはへたを取り除いて1cm角に切ります。
- ししとうはへたを取ります。
- フライパンにクミンシード、赤唐辛子、バージンオリーブ油を入れて弱火で泡が出るまで熱します。
- しょうがとにんにくのみじん切りを加えて炒めて香りを出します。
- 玉ねぎのみじん切りを加えて中火で水分が少なくなるまで炒めます。
- マッシュルーム、カレー粉を入れて中火でサッと炒めます。
- トマト、塩を加え、蓋をして弱火で10分煮ます。
- ししとうを加えて2分火を通します。
- ガラムマサラを加えてサッと温めて、器にご飯とカレーを盛ります。
- バジルをちぎって添えます。
完成です。
まとめ
DAIGOも台所～きょうの献立何する？～マッシュルームのトマトカレーについてまとめました！
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