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2023年03月29日放送の「DAIGOも台所～きょうの献立何する？～」で「豚バラと玉ねぎの炒飯」の作り方について紹介されました！ 教えてくれたのは、辻調理師専門学校の川﨑 元太さんです。
豚バラと玉ねぎの炒飯のレシピ
豚バラと玉ねぎの炒飯の材料（二人前）
- 豚バラ肉（薄切り）100g
- 玉ねぎ100g
- にんじん30g
- 青ねぎ（小口切り）2本
- 卵2個
- ご飯400g
- 塩小さじ1/3
- こしょう適量
- しょうゆ小さじ1/2
- スープ大さじ1
- サラダ油適量
【お肉の味つけ】
- 酒小さじ1
- しょうゆ大さじ1
- オイスターソース大さじ1/2
豚バラと玉ねぎの炒飯の作り方
- 豚バラ肉は5mm幅に切ります。
- 玉ねぎ、にんじんは粗みじん切りにします。
- 卵は溶きほぐします。
- 鍋にサラダ油小さじ1を熱し、豚バラ肉を中火でサッと炒めます。
- 玉ねぎ、にんじんを炒めます。
- 豚バラ肉の味付けの酒、しょうゆ、オイスターソースを加えて炒めて取り出します。
- 鍋にサラダ油大さじ2を熱し、卵、ご飯の順に加えて強火で炒め合わせます。
- 塩、こしょうで味をつけます。
- 取り出していた食材を戻し入れ、強火で炒めます。
- 全体が熱くなったら、青ねぎの小口切りを入れます。
- 仕上げにしょうゆ、スープを加えて香りを出して、器に盛ります。
完成です。
まとめ
DAIGOも台所～きょうの献立何する？～豚バラと玉ねぎの炒飯についてまとめました！
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