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DAIGOも台所~きょうの献立何する?~で豚バラと玉ねぎの炒飯の作り方を紹介!川﨑 元太さんのレシピ

DAIGOも台所~きょうの献立何する?料理イメージ

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2023年03月29日放送の「DAIGOも台所~きょうの献立何する?~」で「豚バラと玉ねぎの炒飯」の作り方について紹介されました! 教えてくれたのは、辻調理師専門学校の川﨑 元太さんです。

 

豚バラと玉ねぎの炒飯のレシピ

豚バラと玉ねぎの炒飯の材料(二人前)

  • 豚バラ肉(薄切り)100g
  • 玉ねぎ100g
  • にんじん30g
  • 青ねぎ(小口切り)2本
  • 卵2個
  • ご飯400g
  • 塩小さじ1/3
  • こしょう適量
  • しょうゆ小さじ1/2
  • スープ大さじ1
  • サラダ油適量

 

【お肉の味つけ】

  • 酒小さじ1
  • しょうゆ大さじ1
  • オイスターソース大さじ1/2

 

豚バラと玉ねぎの炒飯の作り方

  1. 豚バラ肉は5mm幅に切ります。
  2. 玉ねぎ、にんじんは粗みじん切りにします。
  3. 卵は溶きほぐします。
  4. 鍋にサラダ油小さじ1を熱し、豚バラ肉を中火でサッと炒めます。
  5. 玉ねぎ、にんじんを炒めます。
  6. 豚バラ肉の味付けの酒、しょうゆ、オイスターソースを加えて炒めて取り出します。
  7. 鍋にサラダ油大さじ2を熱し、卵、ご飯の順に加えて強火で炒め合わせます。
  8. 塩、こしょうで味をつけます。
  9. 取り出していた食材を戻し入れ、強火で炒めます。
  10. 全体が熱くなったら、青ねぎの小口切りを入れます。
  11. 仕上げにしょうゆ、スープを加えて香りを出して、器に盛ります。

 

完成です。

まとめ

DAIGOも台所~きょうの献立何する?~豚バラと玉ねぎの炒飯についてまとめました!

 

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