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2023年04月03日放送の「DAIGOも台所～きょうの献立何する？～」で「ジャガイモと玉ねぎのピリ辛炒め」の作り方について紹介されました！ 教えてくれたのは、辻調理師専門学校の川﨑 元太さんです。
ジャガイモと玉ねぎのピリ辛炒めのレシピ
ジャガイモと玉ねぎのピリ辛炒めの材料（2人前）
【調味料】
- 砂糖小さじ2/3
- 豆板醤（トウバンジャン）小さじ1
- 片栗粉小さじ1/3
- しょうゆ大さじ1
- 水大さじ1
- オイスターソース大さじ1
- 牛肉（切り落とし）150g
- じゃがいも（メークイン）100g
- 玉ねぎ100g
- 青ねぎ1本
- にんにく（みじん切り）小さじ1
- いりごま（白）小さじ1/2
- サラダ油小さじ2
ジャガイモと玉ねぎのピリ辛炒めの作り方
- じゃがいもの皮をむきます。
- 3mm幅の半月切りにします。
- 玉ねぎは繊維に沿って7mm幅に切ります。
- 青ねぎは4cm長さの斜め切りにします。
- 合わせ調味料の砂糖、豆板醤、しょうゆ、水、オイスターソース、片栗粉を合わせます。
- フライパンにサラダ油を熱して、じゃがいも、玉ねぎを中火でしんなりするまで炒めます。
- 牛肉を加えて炒めます。
- 青ねぎ、にんにくのみじん切りを加えて更に炒めます。
- 強火にして、あわせ調味料を加えて全体にからめます。
- 器に盛り、いりごまをふります。
完成です。
まとめ
DAIGOも台所～きょうの献立何する？～ジャガイモと玉ねぎのピリ辛炒めについてまとめました！
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