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2023年04月04日放送の「DAIGOも台所～きょうの献立何する？～」で「鮭のバターポン酢」の作り方について紹介されました！ 教えてくれたのは、辻調理師専門学校の長谷川 晃さんです。
鮭のバターポン酢のレシピ
鮭のバターポン酢の材料（2人前）
- さけ300g
- えのきだけ60g
- パプリカ赤1/2個
- 青ねぎ2本
- ぽん酢大さじ5
- バター10g
- 塩適量
- 黒こしょう適量
- 小麦粉30g
- サラダ油大さじ2
鮭のバターポン酢の作り方
- えのきだけは根元を切り落として半分に切り粗めにほぐします。
- パプリカは一口大に切ります。
- 青ねぎは斜め細切りにします。
- さけは一口大に切ります。
- 塩、黒こしょうをふります。
- 小麦粉をまぶします。
- フライパンにサラダ油を熱し、さけの皮目から中火で焼き色をつけます。
- 真ん中をあけて裏返してパプリカ、えのきだけを加えて焼きます。
- フライパンを濡れ布巾の上に置いて粗熱を取ります。
- ぽん酢、バターを加えて中火にかけ、煮つめてからめます。
- 器に盛りつけて青ねぎをのせます。
完成です。
まとめ
DAIGOも台所～きょうの献立何する？～鮭のバターポン酢についてまとめました！
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