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2023年04月19日放送の「DAIGOも台所～きょうの献立何する？～」で「豚バラの中華風焼肉」の作り方について紹介されました！ 教えてくれたのは、辻調理師専門学校の川﨑 元太さんです。
豚バラの中華風焼肉のレシピ
豚バラの中華風焼肉の材料
材料と分量（2人分）:
- 豚バラ肉（焼肉用）: 180g
- 玉ねぎ: 100g
- サラダ菜: 10枚
- レモン（薄切り）: 1/2個
- サラダ油: 適量
漬けだれ:
- 塩麹:大さじ2
- 砂糖: 小さじ1/2
- トウチージャン: 小さじ1
- 豆板醤（トウバンジャン）: 小さじ1
- おろしにんにく: 小さじ1
- ごま油: 小さじ2
豚バラの中華風焼肉の作り方
- 漬けだれを作る: 塩麹、砂糖、トウチージャン、豆板醤、おろしにんにく、ごま油を袋に入れて混ぜ、豚バラ肉を加えてもみ込み、15分以上置く。
- 玉ねぎの準備: 繊維に逆らって1cm幅に切り、ほぐす。
- 肉と玉ねぎを炒める: フライパンにサラダ油を少量熱し、玉ねぎを中火で炒めて取り出す。油を足し、豚肉を中火で火が通るまで焼く。
- 玉ねぎを戻し入れ、強火で炒める。
- 盛り付け: 器に盛り、サラダ菜とレモンの薄切りを添える。
完成です。
まとめ
DAIGOも台所～きょうの献立何する？～豚バラの中華風焼肉についてまとめました！
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