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2023年04月26日放送の「DAIGOも台所～きょうの献立何する？～」で「ブロッコリーといかの塩昆布和え」の作り方について紹介されました！ 教えてくれたのは、辻調理師専門学校の長谷川 晃さんです。
ブロッコリーといかの塩昆布和えのレシピ
ブロッコリーといかの塩昆布和えの材料
材料：2人分
ブロッコリー：160g
アスパラガス：3本
もんごういか（胴）：100g
あみえび：10g
塩昆布（刻み）：15g
サラダ油：大さじ2
ごま油：小さじ1 1/2
塩：適量
ブロッコリーといかの塩昆布和えの作り方
- ブロッコリーを小房に分け、軸の皮をむき、食べやすく切る。
- アスパラガスの下の皮をむき、5cm長さに切る。
- もんごういかを斜めに2mm幅の切り込みを入れ、5mm厚さの一口大に切る。
- 熱湯に1％の塩を入れ、ブロッコリーとアスパラガスを30～40秒茹で、火を止め、いかを加えてさっと火を通す。
- ザルに上げて粗熱を取る。
- あみえびを中火から弱火で炒め、香りが出たらボウルに入れ、塩昆布、サラダ油、ごま油を加えて混ぜる。
- 3の水分を切り、4に加えて和え、器に盛る。
完成です。
まとめ
DAIGOも台所～きょうの献立何する？～ブロッコリーといかの塩昆布和えについてまとめました！
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