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2023年05月10日放送の「DAIGOも台所~きょうの献立何する?~」で「ギョニソのクリームパスタ」の作り方について紹介されました! 教えてくれたのは、辻調理師専門学校の講師の先生です。
ギョニソのクリームパスタ
ギョニソのクリームパスタの材料
材料(2人分):
- タリアテッレ 160g
- 魚肉ソーセージ 70g(1本)
- マッシュルーム 4個
- 玉ねぎ 30g
- 白ワイン 40ml
- ブイヨン 50ml
- 生クリーム 100ml
- パルメザンチーズ 10g
- バター 10g
- 塩 適量
- こしょう 適量
ギョニソのクリームパスタの作り方
作り方
- 魚肉ソーセージは縦半分に切って、斜め3mm幅に切り、マッシュルームは3mm幅に切り、玉ねぎはみじん切りにします。
- 熱湯に約1%の塩を入れ、タリアテッレをゆでます。
- フライパンにバターを熱し、玉ねぎをしんなりするまで中火で炒めます。
- 魚肉ソーセージ、マッシュルームを加えて炒めます。
- 白ワインを加えて半量になるまで煮つめます。
- ブイヨンを加えて更に半量になるまで煮つめます。
- 生クリームを加えてひと煮立ちさせ、塩、こしょうをします。
- ゆで上がった「2」とパルメザンチーズを少し残して加えて混ぜ合わせます。
- 塩、こしょうで味を調えます。
- 器に盛り、残りのパルメザンチーズをふります。
完成です。
まとめ
DAIGOも台所~きょうの献立何する?~ギョニソのクリームパスタについてまとめました!
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