無理をしない。自然体ブログ

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コーヒーの温度 大丈夫ですか

先週、行った喫茶店。

 

カフェ、いや、珈琲店 

と言った方がいいかな。

 

久々に、いいお店に

行くことができました。

 

 

その店は、

おそらく、

ご夫婦、二人でお店をされていて。

 

 

席数は、10席ぐらい。

 

 

おすすめは、

シフォンケーキ と コーヒー のセット

 

 

うれしかったのは、

 

コーヒーカップ と スプーン を

お湯であたためていたことです。

 

 

以外と、この行程をおろそかに

しているお店、多いと思います。

 

特にコーヒーカップが

冷たいとせっかくの

コーヒーが冷めて

提供されてしまい。

 

 

最初の一口からがっかりします。

熱々のコーヒーを飲みたいものです。

 

 

また、

びっくりしたのは、

ハンドドリップでしっかり蒸らしの

時間をとって、

 

そして、コーヒーを

ゆっくり抽出していたため、わずかに

コーヒーの温度が下がっていました。

 

そこで、

 

最後に、ハンドドリップした

抽出したばかりのコーヒーを

鍋で加熱していました。

 

 

以前、ネットでそのような方法で

コーヒーを加熱すること知っていましたが、

直接、目にしたことがなく、おどろきと

コーヒーに対してこだわって提供して

くれるマスターへ感謝です。

 

 

あたたかいコーヒーを提供するための

コーヒーの抽出から、コーヒーカップまで。

 

 

またチャンスがあれば

立ち寄ってみたい珈琲店でした。