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2023年04月日放送の「DAIGOも台所～きょうの献立何する？～」で「新じゃがと手羽元のコーラ煮」の作り方について紹介されました！ 教えてくれたのは、辻調理師専門学校の先生です。
新じゃがと手羽元のコーラ煮のレシピ
新じゃがと手羽元のコーラ煮の材料（2人前）
- 新じゃがいも: 小12個（300g）
- 手羽元: 6本
- 小麦粉: 大さじ1
- バージンオリーブ油: 大さじ1
- コーラ: 250ml
- 塩: 適量
- こしょう: 適量
- ナンプラー: 大さじ1
- おろししょうが: 小さじ1
- おろしにんにく: 小さじ1/2
- マスタード: 大さじ2
新じゃがと手羽元のコーラ煮の作り方
- じゃがいもを皮ごと洗い、半分に切る。
- 手羽元に塩、こしょうをし、小麦粉をまぶす。
- バージンオリーブ油を熱した鍋で中火で手羽元を焼き、取り出す。
- 同じ鍋でじゃがいもを炒め、コーラ、塩、ナンプラー、おろししょうが、おろしにんにくを加え、手羽元を戻し入れる。
- 強火で煮立て、アクを取り除き、落とし蓋をして中火で15分煮込む。
- とろみがつくまで強火で煮汁を煮詰め、火を止めてマスタードを加えて混ぜ、ひと煮立ちさせて器に盛る。
完成です。
まとめ
DAIGOも台所～きょうの献立何する？～新じゃがと手羽元のコーラ煮についてまとめました！
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