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豚肉と卵を主役にした絶品「レンジで一発！カレーうどん」のレシピをご紹介します。本レシピは、2023年5月26日に放送された「DAIGOも台所」で紹介されたものです。
【レンジで一発！カレーうどんの作り方】
【必要なもの】
- 材料（1人分）
- 冷凍うどん：1玉
- カレールウ：1片（20g）
- 豚バラ肉（薄切り）：50g
- 玉ねぎ：30g
- めんつゆ（濃縮2倍）：大さじ2
- 水：200ml
- 長ねぎ（薄切り）：適量
- 七味唐辛子：適量
- 水溶き片栗粉の材料
- 片栗粉：小さじ1
- 水：大さじ1
【作り方】
1. 下ごしらえ
- 玉ねぎは縦に細かく切る（玉ねぎの繊維の方向に切るときれいに切れます）。
- 豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。
2. 材料の準備
- 耐熱ボウルに、切った豚バラ肉、玉ねぎ、カレールウ、そして冷凍うどんをこの順に入れる。
- 水とめんつゆをボウルに加える。
3. 電子レンジで加熱
- ボウルにラップをかけるとき、両端は開けておく（これで蒸気が抜けて、うどんがムラなく温まります）。
- 600Wの電子レンジで6分間加熱する。
4. 仕上げ
- 片栗粉を水で溶いて水溶き片栗粉を作る。
- 加熱したボウルを電子レンジから取り出し、すぐに水溶き片栗粉を加えて混ぜる（これでうどんのスープがとろみを持つようになります）
- それを器に移し、上に薄切りの長ねぎを散らす。
- 最後に七味唐辛子をお好みで振りかける。
以上が「レンジで一発！カレーうどん」の作り方です。ぜひ挑戦してみてください！
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