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材料（2人分）
- するめいか：2杯（400g）
- アスパラガス：4本
- しょうが（みじん切り）：10g
- バター：10g
- 青ねぎ（小口切り）：1本
- 酒：大さじ2
- しょうゆ：大さじ1 1/2
- サラダ油：大さじ1 1/2
作り方
1. するめいかはさばいて胴と足に分け、わたを切り離します。次に水で洗って水気を取り、胴を1cm幅の輪切りにし、足を2本ずつに分けて適当な長さに切ります。
2. いかのわたに切り込みを入れて薄皮を取り除き、包丁で叩いてボウルに入れます。その後、酒としょうゆを混ぜます。
3. アスパラガスは5cm長さに切ります。
4. フライパンにサラダ油を熱し、しょうがのみじん切りを中火で炒めます。次に、アスパラガスを加えて炒め、いかを加えてサッと炒めて取り出します。
5. 同じフライパンにバターを入れ、2で用意したいかのわたを加えて強火で少し炒めます。その後、4で取り出したいかとアスパラガスを戻し入れて一気にからめ、器に盛ります。最後に、青ねぎの小口切りを散らして完成です。
このレシピは、塩分3.1g、カロリー309Kcalとなっています
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