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今日は2023年6月22日に放送された「DAIGOも台所」で紹介された、プロが考えた超美味しい家庭料理、「パプリカの彩りマリネ」の作り方をご紹介します。
これはパプリカを主成分としたレシピで、カラフルなパプリカとサラダチキンが一緒になった夏向けの爽やかな料理です。
本レシピは、カロリー255Kcal、塩分2.6gとヘルシーで、鮮やかなパプリカとサラダチキンの組み合わせが、見た目にも美しい一品です。
【材料】(2人分)
- パプリカ（赤）：1個
- パプリカ（黄）：1個
- バージンオリーブ油：大さじ1/2
- 塩：小さじ1/3
- 黒こしょう：適量
- サラダチキン：1枚
- ドレッシングのためのレモン汁：小さじ2
- おろしにんにく：小さじ1/4
- ドレッシングのためのバージンオリーブ油：大さじ2
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【作り方】
1. パプリカをラップに包み、バージンオリーブ油、塩、黒こしょうを全体にまぶします。その後、600Wの電子レンジで8分加熱します。
2. 別のボウルにレモン汁、おろしにんにく、塩、黒こしょうを入れて混ぜ、その後バージンオリーブ油を加えて混ぜます。これがドレッシングになります。
3. サラダチキンは1cm厚さに切り、上記のドレッシングを適量かけます。
4. 加熱したパプリカからへたと種を取り除き、2cm幅に切ります。温かいうちにドレッシングに加えて混ぜます。
5. 皿にパプリカとサラダチキンを盛り、ドレッシングと黒こしょうをかけて完成です！
ぜひ夏の食卓に取り入れてみてくださいね！
