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2023年04月11たけのことキャベツの春巻き日放送の「DAIGOも台所～きょうの献立何する？～」で「たけのことキャベツの春巻き」の作り方について紹介されました！ 教えてくれたのは、辻調理師専門学校の川﨑 元太さんです。
たけのことキャベツの春巻きのレシピ
たけのことキャベツの春巻きの材料（2人前）
材料と分量:
ゆでたけのこ: 150g
キャベツ: 100g
塩: 小さじ1/2
はるさめ: 20g
豚バラ肉 (薄切り): 100g
青ねぎ: 1本
春巻きの皮: 10枚
揚げ油: 適量
あんの味つけ:
オイスターソース: 大さじ1
しょうゆ: 大さじ1
砂糖: 小さじ1/2
こしょう: 適量
片栗粉: 大さじ1
ごま油: 小さじ1
のり:
小麦粉: 大さじ1 1/2
水: 大さじ1
たけのことキャベツの春巻きの作り方
- ゆでたたけのこを5mm角の棒状に切り、水分を取る。
- キャベツを2mm幅の細切りにし、塩を加えて混ぜる。
- はるさめを熱湯で戻し、5cm長さに切る。
- 青ねぎを斜め細切りにし、豚バラ肉を5mm幅に切る。
- 豚バラ肉にオイスターソース、しょうゆ、砂糖、こしょうを加えて混ぜ、たけのこ、キャベツ、はるさめ、青ねぎ、片栗粉、ごま油も加えて混ぜる。
- のりの小麦粉と水を混ぜ合わせる。
- 春巻きの皮で具材を包み、のりで止める。
- 150～160度の油で4?5分揚げ、色づくまで温度を上げ、取り出して油を切り、器に盛る。
完成です。
まとめ
DAIGOも台所～きょうの献立何する？～たけのことキャベツの春巻きについてまとめました！
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